Alfara de Carles

Un tast gastronòmic

Té com a plats principals els representatius de la caça: l’estofat de cabra salvatge i de porc senglar, així com la baldana negra i blanca (botifarra d’arròs, ceba, greix i sang, molt apreciada per aquestes contrades).

 

Estofat de cabra a Alfara


Pel que fa als dolços, els pastissets i el cóc borratxo en són mostres.