L'Ametlla de Mar

Un tast gastronòmic

La seua gastronomia es caracteritza, per descomptat, pel peix i marisc de la màxima qualitat, capturats a la zona, que protagonitzen plats típics com l’arrossejat, la fideuada o el suquet de peix calero, sense oblidar la mariscada, la sarsuela o l’arròs negre.
 



Pel que fa als productes de la terra, destaca pel seu oli de màxima qualitat la Flor de la Cala, la seua mel i l’elaboració de botifarres d’arròs o de ceba, que gaudeixen de denominació comarcal de qualitat.

Els dolços, presents a la cuina calera tot l’any, són representats principalment pels pastissets, coquetes de sagí (ensaginades en forma de cor, també anomenades corassons) i sobretot la farinosa (coca coberta de brossat, cabell d’àngel o crema, dins les seues varietats).