Ostrons del delta de l'Ebre

El complement ideal per als musclos

Ostrons de la costa del Delta

Descripció i propietats

Els ostrons són una espècie cultivada a partir dels anys 1970 a les Terres de l'Ebre, de forma complementària a la dels musclos en el moment que s'acabava la seua temporada.

És un mol·lusc de l'espècie Crassostea gigas adaptat a les aigües someres mediterrànies que es cultiva a la badia del Fangar i a la badia dels Alfacs, al parc natural del delta de l'Ebre. La carn d'aquests ostrons és fina i molt gustosa, i es consumeix fresca, tot i que també se'n troben en conserva.

Es comercialitzen frescos a les peixateries de la zona del Delta i, en conserva, en algunes botigues especialitzades.

Les orelletes són un producte molt energètic. El seu component principal són els hidrats de carboni senzills. També són una bona font de proteïnes d'elevada qualitat i greixos. Dins d'una alimentació variada i equilibrada es poden consumir de tant en tant.

 

I si el que voleu és tastar aquesta joia gastronòmica en un espai idíl·lic al mig del mar, us recomanem Musclarium