Celler Jordi Miró

Jordi Miró garnatxa negra

Eslogan: 
Garnatxa negra de maceració carbònica

JORDI MIRÓ Garnatxa negra

JORDI MIRÓ Garnatxa negra
DO: 
Terra Alta
Anyada: 
2011
Tipus: 
Vi negre
Edat: 
Jove
Grau alcohòlic: 
14%
Varietats: 
Garnatxa negra i sirà
Preu rang: 
De 5 a 9,99 euros
Maridatge: 
Peixos, pastes i arrossos

CONCEPTE
Una reinterpretació de la maceració carbònica, adaptant el procés per a obtindre un vi amb molta fruita, fresc i lleuger, sense cos, llaminer, com un vi negre amb estil de blanc.

COLLITA
Manual, en caixes de 15 kg.

CONTROL DE MADURACIÓ
Tast i analític (control de pes, % vol. probable i acidesa)

Jordi Miró garnatxa blanca

Eslogan: 
Garnatxa blanca de maceració pel·licular

JORDI MIRÓ Garnatxa blanca

JORDI MIRÓ Garnatxa blanca
DO: 
Terra Alta
Anyada: 
2011
Tipus: 
Vi blanc
Edat: 
Jove
Grau alcohòlic: 
13,5%
Varietats: 
Garnatxa blanca
Preu rang: 
De 5 a 9,99 euros
Maridatge: 
Peixos i formatges

CONCEPTE
Tradicionalment, a la Terra Alta, els vins blancs s’elaboraven com els negres; és a dir, mantenint en contacte les pells amb el most durant tot el procés de fermentació. Aquest vi conjuga la idea de l’elaboració tradicional, buscant un estil actual. Amb les 24 hores de maceració pel·licular, més el treball en barrica i el cupatge final, s’aconsegueix un vi fresc, untuós a la boca, però sense marcar el vi amb la barrica.

Ennak criança

Eslogan: 
Negre criança de la Terra Alta

ENNAK criança

ENNAK criança
DO: 
Terra Alta
Anyada: 
2010
Tipus: 
Vi negre
Edat: 
Criança
Grau alcohòlic: 
14%
Varietats: 
Garnatxa negra, cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot
Preu rang: 
De 5 a 9,99 euros
Maridatge: 
Carns roges

CONCEPTE
Vi negre, fresc, estructurat i redó a la boca. Es fermenta en conjunt l’ull de llebre i el merlot, i la garnatxa negra i el cabernet sauvignon, per separat. Finalment, mitjançant el tast, se'n decideix el cupatge final. Les barriques es tasten una a una, desestimant les que no ofereixen l’estil de vi desitjat.

COLLITA
Manual

Ennak

Eslogan: 
Negre jove de la Terra Alta

ENNAK

ENNAK
DO: 
Terra Alta
Anyada: 
2010
Tipus: 
Vi negre
Edat: 
Jove
Grau alcohòlic: 
13,5%
Varietats: 
Garnatxa negra, cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot
Preu rang: 
De 5 a 9,99 euros
Maridatge: 
Carns blanques i aus

CONCEPTE
Vi negre, fresc, de color intens i brillant, estructurat i redó a la boca. Es fermenta en conjunt l’ull de llebre i el merlot, i la garnatxa negra i el cabernet sauvignon, per separat. Finalment, mitjançant el tast, se'n decideix el cupatge final.

COLLITA
Manual

CONTROL DE MADURACIÓ

Contingut sindicat